raport o mięsie komórkowym

2021

Rewolucja nadchodzi. Mięso komórkowe, nazywane też uprawnym, jest coraz poważniejszym tematem – na świecie inwestują w niego najwięksi celebryci: Jay-Z, Kanye West, Serena Williams, jak i globalne firmy mięsne tj. JBS Holding. Badania nad rozwojem technologii wspiera Unia Europejska. A presja środowiskowa, zatacza coraz szersze kręgi, włączając w to wątki zdrowia, taksonomii oraz narzędzia analityczne powiązane z zamykaniem obiegu gospodarki.

— Jakub Śwircz,
fundacja Brandy Lab
• Brandy Design
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo
company-logo

36 stron
raportu,
a w nim:

  • Projektowanie przyszłości, czyli jak zapakować mięso komórkowe
  • Okiem badacza – zagrożenie czy szansa na rozwój?
  • Transformacja – czy czeka nas zmiana?
  • Trendy – czy mięso komórkowe podbije rynek?
  • Rewolucja – czy jesteśmy na nią gotowi?

Poznaj autorów raportu:

author

kuba antoszewski

author

mateusz galica

author

dr hab. maciej konopka

author

marta marczuk

author

lena mitkowa

author

daniel szostek

author

jakub śwircz

author

alicja włodarczyk

COŚ SIĘ ZMIENIA.
I TO NA NASZYCH TALERZACH.

Największe zmiany paradoksalnie przychodzą znienacka i skokowo, ale zmiany to też szok, niepewność i wiele mitów. Przynajmniej te dotyczące nowych rodzajów meatów, próbujemy rozpędzić – pokazując, jak przystało na projektantów i przygotowując podstawy zgodnie z rolą strategów, badaczy i prawników – pod komunikację mięsa komórkowego.

changing-plates-img